山藥新吃法:這種做法Q彈勁道營養又好吃,脾胃虛的人要多吃一點

Gather01     2018-03-14     檢舉

山藥最適合春天吃了養生,補脾胃,生津養肺,解乏力,但是一般人都是拿來煲湯,可以試一下這種做法這種做法Q彈勁道營養又好吃,脾胃虛的人要多吃一點,小孩也喜歡吃。

用料:豬腿肉300克,山藥170克,料酒10克,姜適量,鹽適量,生抽1勺,糖適量。

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步驟1

把山藥去皮洗乾淨(最好帶一個一次性手套,不然手會癢的)。

步驟2

對半切開,在切成小塊。

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步驟3

豬腿肉肥瘦在3:7左右的,同意切成小塊,洗凈瀝乾水分。

步驟4

把切好的山藥,豬肉放在絞肉機里打成肉糊。

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步驟5

準備盤子倒出來再加入調味品,用筷子順時針攪拌。

步驟6

攪拌的時候分次加入蔥姜和料酒攪拌,這樣可以去腥氣,液體可以讓肉攪上勁,這樣做出的肉丸口感就會Q彈了。

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步驟7

準備一鍋水燒開,抓一把肉糊在手心,用虎口位置擠出一個肉丸。

步驟8

用勺子挖出肉丸放入鍋里。把火調到最小。

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步驟9

全部把肉丸做好放入鍋里,等肉丸飄起來就可以關火了即可。可以放涼裝到冰箱裡也可以。

也可以放一點鹽在加一點青菜直接吃,這樣做出來的山藥丸子非常Q彈,味道也很鮮美,重要是自己做的衛生。

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