15種丸子的做法,收藏起來慢慢學!

Gather01     2018-02-13     檢舉

其實,丸子自己在家做,也可以像買的一樣好吃,還乾淨放心,趕緊學起來吧。

1,炸紅薯丸子

原料:

紅薯1000克、糯米粉250克、白糖適量、芝麻適量。

廣告-請繼續往下閱讀

做法:

1、紅薯洗凈,放籠屜蒸熟。

2、把蒸熟的紅薯去皮後搗成泥。

3、加入糯米粉和適量白糖攪勻(糯米粉慢慢加入,覺得稀就稍多加點,反之少加些)。

4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子,放溫油中小火炸至全部在油中浮起,呈金黃色撈出。

5、撒上熟芝麻就可以吃了。

2清汆丸子

廣告-請繼續往下閱讀

原料:

豬肉(三肥七瘦)適量、蔥姜適量、香菜適量、蛋清1個

做法:

1、準備材料。

2、將豬肉切成小粒。

廣告-請繼續往下閱讀

3、用刀剁碎,加上切好的蔥花和薑末,接著剁。

4、磕上一個蛋清,接著剁。

廣告-請繼續往下閱讀

5、剁成細滑的肉泥。

6、少量多次加入清水,每加一次,都要順時針攪拌至完全吸收為止。

7、打好的肉泥,加入胡椒粉、生抽、鹽、雞精、五香粉、攪拌均勻,靜待入味。

廣告-請繼續往下閱讀

8、鍋中放水,開火,用虎口擠出丸子後下鍋,煮至漂浮。

9、撇凈浮沫,加入鹽、胡椒粉、雞精、香油調味,點幾滴香醋,撒上香菜。

廣告-請繼續往下閱讀

10、盛出即可。

小竅門:

1、肉泥手打的比料理機攪的更好吃。

2、選肉需要肥瘦合適才成,剁好的肉泥要做夠細膩,打入的水要量足才能保證肉丸的好口感。

3、注意肉丸的調味,必須鹹淡合適才能有好口味。

4、湯調味的秘訣:調好後,加幾滴香醋,別小看這幾滴醋,它有很好的增鮮提味兒的效果。

3炸素丸子

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。