藜麥的正確吃法_藜麥的做法大全

Gather01     2018-04-17     檢舉

藜麥是食療和養生的佳品,又被稱作三高人群的最理想食物,長期食用效果顯著。並且藜麥易熟口感好,可以和任何食材搭配。

藜麥的正確吃法

可蒸食

單獨使用天藜藜麥進行燜飯。燜的時間約為10—15分鐘左右,令其膨脹、變透明後即可使用。

可煮粥

有機原糧藜麥可混合其他五穀雜糧一起食用,蒸煮時間與五穀雜糧時間相同。

可煮湯

藜麥有清香味道,很適宜與其他材料做湯類。

可做飲品

將天藜藜麥炒成金黃色出來香味,杯子裡放一勺用開水沖飲,每日一杯強身健體。

可做配菜

藜麥還可以搭配其他食材製作特色菜肴。例如:藜麥海參、天藜藜麥水果沙拉,比較適合愛美減肥女性。

藜麥的做法

藜麥飯

蒸製藜麥飯時,需要提前浸泡幾 個小時,藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物,蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。例如:五彩藜麥飯、清炒藜麥、藜麥八寶飯。

藜麥八寶飯

以葡萄乾、枸杞、巴旦木、紅棗、蓮子等和藜麥做成的藜麥八寶飯,營養豐富,口感香甜。是特色營養粥。

製作過程

1.準備一個小碗碗底均勻的刷一層食用油,用枸杞在碗底反著擺出圖案或者字。

2.枸杞表面均勻的鋪一層蒸熟的藜麥飯,用手把表面壓平整。

3.藜麥飯上均勻的鋪上紅棗、桂圓肉和柿餅丁。

4.上面再均勻的鋪一層蒸熟的藜麥飯,用手把表面壓平整。蓮子分散擺在藜麥飯的邊緣圍成圈,圈的中心放入核桃和巴旦木。

5.上面再均勻的鋪一層蒸熟的藜麥飯,用手把表面壓平整。

6.葡萄乾分散擺在藜麥飯的邊緣圍成圈,圈的中心放入枸杞。鍋內放水支好蒸架,把裝有藜麥飯的碗放支架上。

7.碗的上面倒扣一個空盤子。蓋好鍋蓋蒸製15分鐘。

把碗取出,倒扣在盤子裡。

藜麥粥

煮粥時,在滾水中煮沸約15分鐘左右,令其膨脹、籽粒變半透明後即可食用。燜飯時火力不宜太高,如使用電飯煲,水量要稍多些。為使其香味更濃,可在入鍋之前把藜麥放在乾燥的煎鍋里烘烤幾分鐘,烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。

藜麥飯糰

混合其他穀物一起食用,例如:藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米燜飯、白面藜麥餅。

面藜卷餅

搭配其它食材製作特色菜肴,一般將藜麥單獨煮熟後再與其他食材烹飪,例如:海參澆藜麥(海陸雙尊)、藜麥扒鮑魚(營養滋補餐)、藜麥水果沙拉(營養減肥餐)、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥 (養顏排毒)、藜麥鴨子肉粥、藜麥糕、藜麥鱈魚、也可以將藜麥發芽後配合其它食材食用,營養更高。

藜麥水果沙拉

煮湯,藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類,還可去除魚類及肉類的腥味,例如:藜麥鮑魚湯 、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。

飲品,藜麥打米糊或者漿後配製的飲品非常可口,例如:藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品,或者 做成藜麥豆漿等。

藜麥茶,將藜麥炒熟成金黃色出來香味,杯子裡放幾勺用開水沖飲,每日飲用強身健體。