餃子皮還在包餃子嗎?試試這樣做,省時省力,比餃子簡單還好吃!

Gather01     2018-04-15     檢舉

今天和您分享一個特別好的菜譜,巧用餃子皮做卷餅,簡單的不得了,省去了和面的時間和一張一張烙餅的麻煩,比普通卷餅有韌性,更有嚼勁兒,卷上自己炒的炒土豆絲,口感豐富又十分適合這個季節吃,相信孩子們一定會特別喜歡,也很適合老人和孩子們吃的。

餃子皮卷餅

食材:餃子皮適量、配菜我用了土豆、胡蘿卜、蔥、(配菜可自由搭配)。

做法:

1、食材備好。

2、取一張餃子皮用刷子塗上一層油,上面摞一層麵皮,繼續刷油,如此反覆,摞6個或8個左右,最上面一層不用刷油。

3、然後用擀麵杖慢慢擀成橢圓形或圓形。

4、蒸鍋內燒水水沸後,將擀好的麵皮入鍋大火蒸8分鐘取出。

5、蒸好的麵皮趁熱一張張揭開。

6、將土豆洗凈去皮切絲,胡蘿卜切絲,蔥切碎。

7、鍋中倒油油熱,炒香蔥花,倒入土豆,胡蘿卜絲加鹽,生抽,蚝油炒熟。

8、取一片餅鋪上炒好的配菜。

9、順著卷兩下,把兩邊的餅皮摺疊捲起來。

10、薄薄的餅皮卷上香嫩的菜,超級好吃。

11、小貼士:刷油擀餅的時候,一次摞6個或8個餅皮比較容易操作,蒸好的春餅要趁熱比較容易揭開。

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餃子皮還在包餃子嗎?試試這樣做,省時省力,比餃子簡單還好吃!

雞蛋糕是小時候最喜歡吃的小點心,長大後再買來吃,已經沒有記憶里的味道了,這種蛋糕非常簡單,自己在家就能做,基本是零失敗,而且不費什麼時間,自己做的還真材實料,蛋糕味特別濃,這款小蛋糕表皮略脆,裡面是軟的,趁熱吃也很好吃,放置一天回油後顏色比剛出烤箱會更漂亮。

做這種手法的蛋糕我喜歡用不粘的固底模具,烤出來的成品能清松的脫模,蛋糕底部也是平平整整特別漂亮。做的時候不要輕易去減少糖量,過分減糖會使蛋糕蓬鬆度不夠,顏色也不漂亮,口感也不好。蛋糕類西點本身就是甜食,甜點是正常的,有糖成功率會更高。

【芝麻香味雞蛋糕】

用料:

雞蛋兩個去殼約90克,糖35克,蜂蜜5克,玉米油20克,水7克,低粉90克,白芝麻少許。

步驟:

1,雞蛋打入打蛋盆里,雞蛋如果是放在冰箱裡的需要提前從冰箱取出來回溫。

2,細砂糖加入雞蛋里。

3,取適量的溫水,水溫不燙手即可,將打蛋盆坐在溫水上。

4,隔溫水用電動打蛋器將蛋液打發,打發至濃稠的糊狀,提起打蛋器低落的蛋糊不會馬上消失紋路。

5,將低筋麵粉篩入打發好的蛋糊里。

6,用刮刀上下翻拌均勻。

7,清水,蜂蜜,玉米油混合均勻。

8,將蜂蜜油水沿刮刀緩緩流進蛋糊里,翻拌均勻。

9,倒入不粘固底模具中,

10,震一下模具,撒上少許白芝麻。

11,烤箱提前預熱,將蛋糕糊放進烤箱,150度約20分鐘。

12,到時間取出即可,不粘模具很容易就脫模了。